Gust Per París

Sobre Gust Per París de A. J. Liebling

Gust per París és la traducció al català del clàssic Between Meals: An Appetite for Paris (1962) d'A. J. Liebling, un dels grans cronistes gastronòmics del segle XX. El llibre barreja memòries personals amb cròniques de la vida parisenca durant els anys en què l'autor va residir-hi com a corresponsal del New Yorker, posant l'accent en la cultura culinària, les tavernes i els mercats de la capital francesa. Liebling, amb el seu estil irònic i erudit, converteix cada àpat en una lliçó d'història i de psicologia social, sense perdre mai el to vital i humorístic que el caracteritza. L'obra és alhora un retrat d'una època i una reflexió sobre el plaer de menjar bé, amb escenes viscudes en restaurants llegendaris i en cellers humils dels barris populars.

Situat dins la tradició del llibre de viatges i del periodisme literari, Gust per París transcendeix la simple guia gastronòmica per oferir una mirada aguda i sensible a la França de la postguerra. Liebling hi examina els rituals socials al voltant de la taula, la varietat regional de la cuina francesa i la resistència de certs sabors autèntics enmig de la modernització. El volum, de 320 pàgines, forma part del catàleg d'Univers Llibres i està disponible en format EPUB, PDF i MOBI, cosa que en facilita la consulta com a document literari i històric.