Alimentos Con Residuos De Pesticidas Alteradores Hormonales

Sobre Alimentos Con Residuos De Pesticidas Alteradores Hormonales de Carlos de Prada

Esta obra del periodista y divulgador ambiental Carlos de Prada examina la presencia de residuos de pesticidas en los alimentos y su capacidad para interferir con el sistema hormonal humano, un fenómeno conocido como alteración endocrina. El autor, reconocido por sus investigaciones sobre contaminación química y salud pública, aborda las evidencias científicas que vinculan estos compuestos con trastornos del desarrollo, reproducción y metabolismo. El libro contextualiza el problema dentro del modelo agrícola industrial, analiza los mecanismos de acción de los disruptores endocrinos y ofrece una clasificación de los pesticidas más comunes según su potencial hormonal, así como una revisión de los estudios epidemiológicos más relevantes. La obra está disponible en EPUB, PDF y MOBI.

Publicado por Ediciones I dentro de la categoría de Medicina, el volumen de 260 páginas combina rigor documental con un enfoque accesible para el lector no especializado. Carlos de Prada sitúa el debate en el marco de las políticas de seguridad alimentaria y las recomendaciones de organismos internacionales como la OMS y la EFSA, sin renunciar a ofrecer pautas prácticas para minimizar la exposición a través de la dieta. El texto se inscribe en la línea de trabajo del autor sobre contaminación química y salud, y constituye una referencia para quienes deseen comprender los riesgos asociados al consumo de alimentos con residuos de plaguicidas y las alternativas disponibles. La obra está disponible en EPUB, PDF y MOBI.