Ciudades Hambrientas

Sobre Ciudades Hambrientas de Carolyn Steel

Ciudades hambrientas, obra de la arquitecta y urbanista Carolyn Steel, examina la relación fundamental entre el suministro alimentario y la organización de las ciudades. Publicado originalmente en 2008 como Hungry City: How Food Shapes Our Lives, este ensayo de sociología urbana analiza cómo el sistema alimentario —desde la producción y el transporte hasta el consumo y el desperdicio— ha modelado históricamente el trazado, la economía y la vida social de los núcleos urbanos. Steel propone el concepto de la "sitimurgia" o la manera en que las ciudades gestionan su abastecimiento, y denuncia la desconexión actual entre los habitantes urbanos y el origen de los alimentos, así como las consecuencias ecológicas y sociales de este modelo.

La obra se inscribe en el creciente campo de estudios sobre sostenibilidad alimentaria y planificación urbana, recibiendo elogios por su enfoque interdisciplinario que combina historia, geografía, arquitectura y política. Steel ofrece una crítica lúcida al sistema alimentario globalizado y plantea la necesidad de repensar las ciudades desde una perspectiva alimentaria más consciente y local. El libro está disponible en EPUB, PDF y MOBI para su consulta en el fondo bibliográfico.