El Ingenio Y El Hambre

Sobre El Ingenio Y El Hambre de Yaël Hassan

Esta obra de Yaël Hassan, publicada por Editorial Crítica dentro de su colección de historia de la ciencia, examina la evolución de la alimentación humana como un proceso impulsado tanto por la necesidad biológica como por el ingenio técnico. A lo largo de sus páginas, la autora traza una línea cronológica que va desde los primeros homínidos hasta la era de la producción industrial de alimentos, analizando cómo cada avance en la obtención, conservación y transformación de los recursos comestibles ha respondido al desafío recurrente del hambre. La obra integra perspectivas de la antropología, la arqueología y la historia de la tecnología para mostrar que la cocina, la agricultura y la industria alimentaria no son sino manifestaciones de una misma tensión entre escasez y creatividad.

El libro se inscribe en la tradición de los estudios sobre historia material de la vida cotidiana, y se distingue por su enfoque global, que no se limita a Occidente sino que atiende a las soluciones desarrolladas en diversas culturas. Hassan evita tanto el tecnicismo excesivo como la divulgación superficial, logrando un equilibrio que lo hace accesible al lector no especializado sin perder rigor. La obra está disponible en formato EPUB, PDF y MOBI, lo que facilita su consulta en distintos dispositivos de lectura digital.