Tras La Ruta Del Hambre. Nutrición Y Salud Pública En El Siglo Xx

Sobre Tras La Ruta Del Hambre. Nutrición Y Salud Pública En El Siglo Xx de Josep Bernabeu Mestre

El libro examina la evolución de las políticas de nutrición y salud pública durante el siglo XX, centrándose en la respuesta institucional y científica ante los problemas de hambre y malnutrición. A partir de un enfoque histórico, la obra analiza cómo las crisis alimentarias y los avances en el conocimiento nutricional moldearon las estrategias de intervención sanitaria, desde las primeras campañas contra el raquitismo hasta la consolidación de los sistemas de vigilancia dietética. El autor, Josep Bernabeu Mestre, catedrático de Historia de la Ciencia, documenta el papel de organismos internacionales, laboratorios de investigación y reformadores sociales en la construcción de un modelo de salud pública basado en la prevención alimentaria.

Publicada por la Universitat d'Alacant dentro de su colección de estudios sobre ciencias de la salud, la obra ofrece una perspectiva crítica sobre las relaciones entre economía, agricultura y bienestar. Con 152 páginas, combina datos epidemiológicos con análisis de políticas públicas, sin adentrarse en fórmulas dietéticas ni manuales prácticos. Está disponible en los formatos EPUB, PDF y MOBI para su consulta en bibliotecas digitales.