Utilización De Los Residuos De La Industria Vitivinícola En Castilla Y León, La

Sobre Utilización De Los Residuos De La Industria Vitivinícola En Castilla Y León, La de Pedro Juan Valencia

Esta monografía aborda el aprovechamiento de los subproductos y residuos generados por la industria vitivinícola en la comunidad autónoma de Castilla y León. A lo largo de sus 71 páginas, la obra examina la naturaleza y volumen de estos materiales, como orujos, lías, raspones y aguas de lavado, así como las distintas vías técnicas para su valorización: desde la obtención de compost y abonos orgánicos hasta la producción de energía mediante biogás o la extracción de compuestos de interés (polifenoles, ácido tartárico). Se inserta en la colección de estudios ambientales de la Universidad de Valladolid y presta especial atención al marco normativo y a las implicaciones económicas para las bodegas de la región.

Editado por Ediciones Universidad de Valladolid dentro de su serie de trabajos de investigación en ecología aplicada, el libro se dirige a técnicos, gestores ambientales y estudiantes de ingeniería agroalimentaria. Contextualiza el problema en una de las zonas vitivinícolas más extensas de España, donde la generación estacional de residuos supone un reto logístico y medioambiental. La obra está disponible en formato EPUB, PDF y MOBI.