Edulis. Plantas Comestibles Que Transformarán La Alimentación

Sobre Edulis. Plantas Comestibles Que Transformarán La Alimentación de Kevin Hobbs

Edulis: Plantas comestibles que transformarán la alimentación es una obra del botánico y divulgador Kevin Hobbs que explora el mundo de las plantas silvestres y cultivadas con potencial para enriquecer la dieta humana. El libro combina descripciones botánicas precisas con datos sobre usos culinarios, propiedades nutricionales y consejos de recolección o cultivo. Cada entrada incluye fotografías detalladas y recomendaciones prácticas para identificar especies seguras, evitando confusiones con variedades tóxicas. La obra se inscribe en la corriente de recuperación de saberes tradicionales y de búsqueda de alternativas alimentarias sostenibles, sin caer en un tono militante.

Publicada por Librooks Barcelona S.L.L., la edición de 208 páginas ofrece un recorrido ordenado por plantas que van desde las más conocidas, como el diente de león o la ortiga, hasta especies menos habituales en el contexto europeo. El autor, con experiencia en jardines botánicos y proyectos de agricultura urbana, sitúa cada planta en su entorno geográfico y estacional, aportando contexto histórico y etnobotánico. La obra está disponible en los formatos EPUB, PDF y MOBI, lo que facilita su consulta tanto en campo como en casa.