La Producción De La Calidad En El Sector Agroalimentario
La Producción De La Calidad En El Sector Agroalimentario, de María Elena Gadea Montesinos, es un libro de sociología publicado por Editorial Tirant Lo Blanch. Tiene 224 páginas y está en español. Puedes descargarlo gratis en EPUB, PDF y MOBI.
Sobre La Producción De La Calidad En El Sector Agroalimentario de María Elena Gadea Montesinos
Esta obra aborda la producción de la calidad en el sector agroalimentario desde una perspectiva sociológica. La autora, María Elena Gadea Montesinos, analiza los procesos sociales, económicos y normativos que intervienen en la definición y certificación de la calidad de los alimentos. El libro examina cómo las normas y estándares de calidad no son neutrales, sino que responden a relaciones de poder, intereses de actores concretos y dinámicas de mercantilización. Se estudian casos de denominaciones de origen, sellos ecológicos y otros sistemas de garantía, poniendo el foco en las consecuencias para productores, distribuidores y consumidores.
El contexto de la obra es la creciente preocupación social por la seguridad alimentaria, la trazabilidad y la sostenibilidad, así como la reestructuración de las cadenas agroalimentarias globales. Gadea Montesinos integra debates teóricos de la sociología económica y rural con estudios empíricos, ofreciendo una visión crítica sobre cómo se construye socialmente la calidad. El libro está disponible en formato EPUB, PDF y MOBI.
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