A Lume Manso. Estudios Sobre Historia Social Da Alimentación

Sobre A Lume Manso. Estudios Sobre Historia Social Da Alimentación de Xavier Castro

Obra do historiador Xavier Castro que afonda na historia social da alimentación, centrándose especialmente no contexto galego. O título, 'A Lume Manso', alude á cocción lenta e evoca o enfoque minucioso co que o autor aborda a evolución dos hábitos alimentarios, as técnicas culinarias e os significados culturais dos alimentos ao longo dos séculos. O libro examina fontes documentais variadas, desde receitarios e tratados agrícolas ata rexistros de consumo e imaxes artísticas, para reconstruír as prácticas cotiás e as transformacións na dieta, prestando atención a factores como a economía, a relixión e as mudanzas sociais. Trátase dunha obra de referencia dentro dos estudos de alimentación, publicada por Editorial Galaxia dentro da súa colección de ensaio histórico, cunha extensión de 392 páxinas en idioma galego.

A obra está dispoñible en formatos EPUB, PDF e MOBI para a súa consulta en dispositivos dixitais.