Tratado De Nutrición 2. Bases Moleculares De La Nutrición

Sobre Tratado De Nutrición 2. Bases Moleculares De La Nutrición de Ángel Gil Hernández

Esta obra, segundo volumen del Tratado de Nutrición dirigido por Ángel Gil Hernández, se centra en las bases moleculares que sustentan los procesos nutricionales. Aborda con rigor los mecanismos celulares implicados en la utilización de nutrientes, la regulación genética del metabolismo y la señalización molecular relacionada con la alimentación. El texto, de carácter universitario y especializado, integra conocimientos de bioquímica, fisiología y genética para explicar cómo los componentes de la dieta interactúan con el organismo a nivel molecular. Está concebido como una referencia fundamental para profesionales y estudiantes de ciencias de la salud, nutrición y dietética.

La obra se inscribe en la serie de tratados de referencia de la editorial Médica Panamericana, reconocida por su rigor en el ámbito sanitario. En este volumen se profundiza en aspectos como la expresión génica inducida por nutrientes, el estrés oxidativo, la inflamación y la epigenética nutricional, siempre desde una perspectiva actual y basada en evidencia científica. Con 820 páginas, constituye una fuente exhaustiva para la comprensión de los fundamentos moleculares de la nutrición humana. La obra está disponible en formato EPUB, PDF y MOBI, lo que facilita su consulta en diversos dispositivos.