Glotonimia

Sobre Glotonimia de José Sánchez Herrero

Glotonimia, obra del filólogo José Sánchez Herrero publicada por Publicacions de la Universitat de València, es un estudio lexicológico y semántico del léxico gastronómico en lengua española. La obra analiza la formación, evolución y uso de términos relacionados con la alimentación, la cocina y el placer de comer, desde una perspectiva sincrónica y diacrónica. El autor examina voces cultas y populares, regionalismos, préstamos de otras lenguas y la influencia de la literatura y la tradición oral en la configuración de este campo léxico, sin limitarse a un catálogo de palabras, sino indagando en las relaciones conceptuales y culturales que conforman el vocabulario de lo comestible.

Este volumen se inscribe en la tradición de la filología hispánica y la lingüística histórica, ofreciendo un recorrido por la terminología culinaria desde el latín vulgar hasta el español actual. A lo largo de sus 220 páginas, se abordan campos como la denominación de platos, utensilios, técnicas culinarias y sabores, así como las metáforas y expresiones idiomáticas vinculadas a la comida. Glotonimia constituye una referencia para estudiosos del lenguaje y lectores interesados en la intersección entre lengua, cultura y gastronomía. La obra está disponible en formato EPUB, PDF y MOBI.